Soupe d’agrumes

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Tout d’abord, je dois vous prévenir cette recette est très longue à réaliser mais honnêtement ça vaut le coup!!!!

Une soupe aux agrumes, pleine d’épices qui sent bon l’automne, vu que je n’aime pas cette période il faut se réconforter un peu!

Ingrédients :

4 oranges (à découper et 2 pour le jus)
2 pamplemousses (garder un demi pamplemousse pour le jus)
1 citron
3 clous de girofle
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille fendue
100g de sucre
20 cl d’eau

Découper les oranges, les pamplemousses en suprême (c’est ça qui prend le plus de temps mais courage ça vaut vraiment le coup)
Les réserver dans des assiettes creuses
Faire réduire de moitié le jus des deux oranges, du citron et du demi pamplemousse
Ajouter les épices, le sucre et l’eau, faire bouillir 3 minutes et laisser mijoter 5 minutes à feu doux
Verser en filtrant le jus sur les quartiers d’agrumes et réserver au frais, servir très frais

J’espère que ça vous plaira, nous on adore!

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