Crème aux oeufs à la framboises

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Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de crème aux oeufs mais pour varier avec des framboises.

Pour 4 personnes :

200 g de framboises

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

30 g de sucre blond

3 jaunes d’oeuf

1 oeuf

1 gousse de vanille

Faites bouillir le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole, laissez reposer un peu hors du feu pour que la gousse de vanille infuse.

Mélangez vos oeufs et le sucre de façon homogène, versez le lait et la crème après les avoir filtré dans votre préparation.

Dans des petits ramequins allant au four, mettez des framboises, versez la préparation.

Préparez un bain marie dans un plat plus grand avec de l’eau chaude du robinet, déposez les ramequins et dans un four préalablement préchauffé à 150°, cuisez pendant 25 à 30 minutes. N’hésitez pas à surveiller vers la fin en plantant un couteau dedans.

Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures et dégustez!

Je vous embrasse bien fort.

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