Filet mignon au thym

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette pour nous réchauffer un petit peu, une recette plat familiale : le filet mignon au thym.

Pour 4 personnes :

Un filet mignon de 800 g
Un oignon
10 brin de thym
600 g de pommes de terre type grenaille
1 c à soupe de fond de veau

1 c à soupe de crème fraîche

 

 

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en 2.
Épluchez et émincez l’oignon, faites chauffer de l’huile d’olive dans un faitout et mettez l’oignon et les pommes de terre pendant 5 minutes en remuant.
Ajoutez un peu d’eau pour que cela ne colle pas.
Dans une poêle, dorez vos morceaux de filet mignon, les ajoutez dans votre faitout et y ajoutez le thym, le fond de veau et recouvrir d’eau à mi hauteur.
Laissez cuire 25 minutes en remuant de temps en temps. Enlevez le veau, les pommes de terre et faites réduire à feu vif la sauce, y ajouter ensuite la crème et laissez cuire à feu doux 2/3 minutes.

J’espère que cette recette vous aura plu et je vous embrasse bien fort.

 

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